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Questa azienda ha il marchio del parco del Ticino, io ho assaggiato il salame di loro produzione ed è molto buono, non ho visto il marchio BIO sul sito. Iniziate a dare un'occhiata, io intanto cerco di ottenere più info.
Ho curiosato sul sito della Cirenaica, della quale conosco i prodotti e i legami con il Parco. I salami li provai tempo fa...non ricordo bene il sapore. Apprezzo la chiarezza nella descizione dell'allevamento e mi sono stupita della mia ignoranza; infatti io non credevo che i maiali venissero macellati da giovani (10 12 mesi). Io ho scelto tempo fa di non mangiare più cuccioli,niente agnello, vitello, micropesci, certo non è vegetarianesimo, ma preferisco ridurre i "costi" dovuti a nuovo allevamento di giovani (lettiere, latte ecc...) Mi rendo conto della difficoltà di scegliere la carne che io vorrei etica e bio, disposta a rinunciare al Km 0, ovvero: animali allevati nel rispetto e macellati dopo aver vissuto, ma forse liberi è troppo. Impossibile? Intanto grazie a Martina ed al suo post. Ciao
Ho curiosato sul sito della Cirenaica, della quale conosco i prodotti e i legami con il Parco.
RispondiEliminaI salami li provai tempo fa...non ricordo bene il sapore. Apprezzo la chiarezza nella descizione dell'allevamento e mi sono stupita della mia ignoranza; infatti io non credevo che i maiali venissero macellati da giovani (10 12 mesi). Io ho scelto tempo fa di non mangiare più cuccioli,niente agnello, vitello, micropesci, certo non è vegetarianesimo, ma preferisco ridurre i "costi" dovuti a nuovo allevamento di giovani (lettiere, latte ecc...) Mi rendo conto della difficoltà di scegliere la carne che io vorrei etica e bio, disposta a rinunciare al Km 0, ovvero: animali allevati nel rispetto e macellati dopo aver vissuto, ma forse liberi è troppo. Impossibile? Intanto grazie a Martina ed al suo post. Ciao