Finalmente cibo! A breve vi proporrò una serie di produttori di carni, formaggi e affini. Lo scopo ovviamente è quello di estrapolare una manciata di nomi da contattare per rifornirci da loro. I criteri di base li conoscete già, il resto va a ...gusto ^^. Nel caso troviate qualcuno che non ho indicato, non aspettate a metterlo voi! alla fine cercherò di creare una sorta di sondaggio per riassumere le preferenze.
I contendenti sorteggiati sono nomi conosciuti per esperienza personale oppure trovati spulciando la "Guida alle aziende agricole" del Parco Agricolo Sud Milano (quelli con il tag bio), rabbata (era free ok) a "Fà la cosa giusta" e saranno:
- azienda agricola ZIPO ;
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- cascina resta ;
- arioli formaggi ;
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- cascina guzzafame ;
- fratelli brambilla ;
- cascina gaggioli ;
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- cascina costa .
p.s.:ovviamente ci si organizza per smazzarci i contatti alla fine, vero???.
io mi occupo volentieri dell'arioli formaggi, che non sapevo essere un'azienda biologica! comunque posso garantire che il formaggio è buonissimo!!però viene utilizzato caglio di origine animale...
RispondiEliminaper quanto riguarda la carne della cascina costa, dovremmo informarci bene, perchè mi sembra di aver capito che non hanno più animali, e bisogna essere sicuri della provenienza della carne, cerco di ottenere maggiori info.
infatti nn lo è ... è km 0 e si sfrutterebbe la filiera corta, ma nn di più, se c'è "meglio" ... meglio! anche la cascina costa, bisognerebbe informarsi la carne da dove viene e come viene allevata...tu riusciresti ad informarti un pò di più?
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